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仲間と一緒に、 家族と一緒に、 大好きな人と一緒に、 美味しいものを食べて笑う。
ただそれだけで、人生はなんと豊かになることでしょうか。
私たちCOHALはお客様一人一人の「食事」の時間を、
よりよい時間にして頂くために、
最高の食材を、最高の状態で提供する場でありたい、と考えています。

最高の食材として私たちCOHALが大切にしているのは「自然栽培の野菜」
農薬不使用なだけでなく、肥料も一切使わず、土と微生物と虫と、
全てのバランスを大切に育みながら、自然の力だけで育てる自然栽培の野菜だからこそ、
安心・安全なだけでなく、野菜本来の美味しさと栄養を兼ね備えています。

また、抗生物質不使用の熊本阿蘇のあか牛。

名水と讃えられる阿蘇の天然水と、その綺麗な水で育つ牧草を食べ、広大な大地に放牧されて育つ阿蘇のあか牛は、旨みの凝縮された力強さと、口に入れた瞬間に爽やかな風が吹き抜けるような爽快さを併せ持つ素晴らしい肉です。


素材にとことんこだわり、その素材本来の味を引き出すシェフによる上質な料理を心ゆくまでお楽しみください。

本当に美味しくて健康なお肉だけを厳選

本当に美味しくて健康なお肉だけを厳選。
広大な大地に、放牧で、綺麗な水で育まれる草だけを食べて育つ牛。
自然に近い形で育つために、ストレスが少なく病気になる確率も極めて低いため、
現代では当たり前とまでされている抗生物質の投与を一切必要としない、
希少な牛です。凝縮された旨味と口に入れた瞬間に広がる爽快さを
ぜひ、一度体験してください。


採れたての旬の自然野菜を直接仕入れ

全国各地にて自然栽培で野菜を育てる農家さんから直接仕入れる野菜は、
その土地、その土地での最高の旬のタイミングでCOHALに届きます。
スタッフ全員で各地の農家さんの畑を周り、お一人お一人が、
どんな想いで、何を大切に野菜を育てているのかをお聞きすることを大切にしています。
野菜だけでなく、地元の漁港でその日に上がった魚介、自然に近い形で丁寧に育てられた
肉など、新鮮な素材にとことんこだわりました。一番おいしいタイミングで頂く、その贅沢をご堪能ください。


*COHALを支えてくださる農家さんたち
自然農園あぐりーも(大府市)、豆に暮らす野の暮らし研究所(田原市)、プラネット農園(大府市)、

カネイチ農園(豊川市)、岡崎おうはん太田商店(岡崎市)モリンガファーム(沖縄県)、

元田農園(熊本県)、佐々木ファーム(北海道)など

豊富な自然派ワインの品揃え
造り手の情熱が感じられる滋味溢れるワインを厳選し、ご案内させていただきます。

料理にあわせて少しづつ楽しまれたい方のために、グラスワインを各数種類ずつご用意しております。

カウンターもございます。昼でも夜でもワイン一杯から大歓迎です。お気軽にお立ち寄りください。

日常の喧騒から離れる、いごこちよい空間
緑に囲まれた開放的なテラス席に、日差しを取り込む大きな窓。COHALの空間は、緑と太陽の光に溢れています。
四季折々に変化するテラスの木々や花々、遠くに見える東山の広大な森、
様々な顔を見せる星ヶ丘の街並みなどを見下ろす場所に、古材やアンティークを散りばめたシックな大人の空間が広がっています。

PAGETOP

COHAL la terrazza HOSHIGAOKA

〒464-0808
名古屋市千種区星が丘山手911番地
SUN HOSHIGAOKA 4F *エレベーター有
(地下鉄星ヶ丘駅1番出口 バスターミナル北)

ご予約はコチラ TEL 052-753-5172

LUNCH 11:30~14:30 (L.O. 13:45)

DINNER 18:00~23:00 (L.O. 21:30)

WINE BAR 21:30〜24:00(L.O 23:30)

 

 

定休日:火曜日夜、水曜日

クレジット:VISA,MASTER 可